Uma planta de sabor amargo que requer uma grande quantidade de sol, o cardo tornou-se importante como uma erva medicinal nos últimos anos após a descoberta de cinarina . As folhas cardo, melhor colhidas antes da floração, ajuda a:
melhorar a função hepática e da vesícula biliar
estimular a secreção de sucos digestivos
os níveis de colesterol no sangue
tratar doenças fígado e vesícula biliar crônicas
icterícia
hepatite
asteriosclerosis
estágios iniciais de diabetes de início tardio